近日，农产品加工与质量检测专业师生在专业实训课程中取得显著成果。在专业老师的带领下，学生们完成了包括罐头食品、果酱、饮料、泡菜、酸奶制品以及面制品在内的多项加工实训项目，不仅提升了实践操作能力，也加深了对农产品加工技术的理解。

在罐头食品加工实训中，学生们学习了从原料选择、分级清洗、去皮整理、预煮漂洗、分选装罐、排气密封到杀菌冷却的全套工艺流程。通过实际操作，学生们掌握了如何将食品装入容器后进行密封、排气、杀菌，以制成耐久贮藏、携带食用方便的罐头产品。

果酱加工实训包括了水果消毒、输送、削切、洗果、打浆、预煮、真空浓缩、装罐、杀菌直至成品的完整工艺流程。学生们通过实践学习了如何将新鲜水果制成甜蜜、浓稠的果酱产品，以便长期保存和食用。

在饮料制品实训课程中，奶茶的制作方法成功吸引学生们的注意力。从茶叶的挑选、牛奶的配比到调味，每一步都考验着学生们的细心和创新能力。学生们在老师的指导下，成功制作出了口感顺滑、香气浓郁的奶茶，受到了师生的一致好评。

在泡菜加工实训中，学生们学习了泡菜的加工原理和工艺流程，包括选料、原辅料配方、原料处理、制盐水、入坛泡制直至成品。学生们通过实践操作，掌握了泡菜的精加工技术要点，包括创造缺氧环境、控制适量的食盐浓度和适宜的温度。

在酸奶制品加工实训中，学生们学习了酸奶的制作工艺，包括配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、灌装、发酵、冷却、搅拌、包装和后熟等工序。通过实训，学生们了解了酸奶制作的科学原理和操作技巧。

在面制品实训课程中，学生们学习了如何制作饺子和包子。从面团的发酵、馅料的调配到成型和蒸煮，每一个环节都要求学生们具备高度的专注和技巧。实训结束后，学生们不仅能够独立完成面制品的制作，还对中华传统面食文化有了更深的了解。

通过本次实训，学生们不仅掌握了农产品加工的理论知识，更通过实际操作提高了实践技能，为将来步入农产品加工行业打下了坚实的基础。我系将继续致力于培养高素质的农产品加工技术人才，为推动攀西地区农产品加工产业的发展贡献力量。