攀枝花攀西职业技术学院农业系

农产品加工与质量检测专业介绍

一、专业名称及代码

    专业名称：农产品加工与质量检测  专业代码：410114

二、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握农产品加工与质量检测基本理论，具备农产品加工、质量控制、质量检测、贮藏等专业技能，具有工匠精神和信息素养的高素质技术技能人才。

三、主干课程

专业基础课程：基础化学、分析化学、农产品生物化学、仪器分析、农产品微生物学、农产品法规与标准等。

专业核心课程：农产品加工新技术、农产品质量检测技术、农产品储藏与保鲜技术、农产品安全与质量管理、农产品加工机械与设备、顶岗实习等。

专业拓展课程：食品添加剂、食品感官检验技术、农产品新媒体营销、农产品加工企业经营与管理等。

四、教研室及骨干教师

目前农产品加工与质量检测专业教学团队共有教师5人，皆为专职教师，其中研究生学历3人，教师教学经验丰富。

五、就业方向

1.粮油行业:从事生产加工、贮藏保鲜、质量管理、产品检验等工作。

2.水产行业:涉及水产品的加工和质量检测。

3.饮料行业:参与饮料的生产加工和质量控制。

4.果蔬行业:从事果蔬的加工、贮藏和质量检测。

5.食用菌行业:涉及食用菌的加工和质量控制。

6.农产品流通与销售企业:从事农产品的流通与销售工作。

7.安全管理机构:从事农产品质量安全监管工作。

   农产品加工企业实训               农产品加工与质量检测技能竞赛

六、实训条件

目前农产品加工与质量检测专业建有化学分析实验室、化学检验实训室、农产品加工实训1区、农产品加工实训2区，可开展农产品加工技术、农产品质量检测以及农产品品质与安全性评价试验。

      农产品农药残留检测试验              农产品营养成分检测                   

七、职业类证书

农产品食品检验员职业资格证书（高级）、1+X食品检验管理员职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书、1+X农产品供应链与品牌管理职业技能等级证书、1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书等。